O sztuce kulinarnej (ksiąg 10)

Jedyna znana światu antycznemu w kręgu kultury śródziemnomorskiej książka kucharska jest bezcennym zabytkiem piśmiennictwa rzymskiego. Jej autorstwo przypisuje się Markowi Gawiuszowi, zwanemu Apicjuszem, wielkiemu smakoszowi, żyjącemu na przełomie er.

Zapobiegliwy kucharz
O potrawach z siekanego mięsa
O potrawach z warzyw
O potrawach różnych
O potrawach z warzyw strączkowych
O potrawach z drobiu
O potrawach wykwintnych
O potrawach z czworonogów
O potrawach z fauny morskiej
O sosach do ryb
Identyfikacja roślin i przypraw pochodzenia roślinnego u Apicjusza
Wykaz miar rzymskich

Apicjusz